เซียมซีใบที่ #21

ฉากตัวอย่าง: ร้านเบเกอรี่ขายครัวซองต์หมดทุกเช้า เจ้าของร้านภูมิใจ แต่สิ้นเดือนยังต้องเติมเงินส่วนตัว เพราะคำนวณจากแป้งกับเนยโดยไม่รวมค่าเช่า พลังงาน และของที่อบเสีย

เขาแยกต้นทุนต่อชิ้นกับค่าใช้จ่ายคงที่ ดูว่าต้องขายกี่ชิ้นจึงคุ้ม และลองปรับขนาดรอบอบก่อนคิดขึ้นราคา ทุกทางเลือกมีตัวเลขประกอบ

SBA อธิบายว่าจุดคุ้มทุนต้องดูต้นทุนคงที่ ราคาขาย และต้นทุนผันแปรต่อหน่วย การเห็นตัวเลขทั้งสามช่วยให้ประเมินราคา ส่วนลด หรือแผนขยายร้านได้รอบคอบขึ้น

สินค้าดังของร้านควรช่วยให้ร้านอยู่ได้ด้วย ไม่ใช่เพียงดูขายดี